Vật Liệu:
1 lbs đậu Hòa Lan
1/2 lbs thịt nạt vai
1 hành lá và vài cọng ngò
Dầu hào, tỏi bầm, tiêu, bột ngọt,
dầu mè.
Cách Làm:
Ðậu Hòa Lan cắt hai đầu bỏ sơ
Thịt nạt vai thái miếng mỏng ướp
với 1 1/2 muổng canh dầu hào + 1
muổng càfê dầu mè + phần trắng
hành lá bầm nhỏ + tiêu + bột ngọt
Hành lá cắt khúc, ngò rữa sạch để
ráo
Ðậu Hòa Lan trụng sơ khoãng 40
giây với nước sôi và dầu ăn
Ðặt chảo dầu nóng, cho 1 muổng
càfê tỏi bầm vào phi vàng, để thịt
đã ướp vào xào cho xăn thịt và
thật chín, kế cho đậu đã trụng vào,
nêm nếm vừa ăn, để ra dĩa bên
trên cho vài cọng ngò và rắt ít tiêu
là xong
