Nguyên liệu :
-1 hũ mắm ruốc chừng 6 đến 8 oz
-200g thịt ba rọi
- Xả
-Tỏi
-Ớt
-Gia vị
Thực hiện :
Thịt ba rọi thái mỏng , bằm nát .
Xả , tỏi , Ớt , bằm nát , để mỗi thứ
ra 1 chén nhỏ riêng biệt .
Bắc chảo lên bếp , đợi chảo nóng ,
thêm chừng 1,5 muỗng canh dầu
ăn , dầu nóng , bỏ tỏi đã bằm nát
vào . Tỏi vàng và có mùi thơm , quý
vị bỏ thịt heo vào , đảo đều tay ,
khi thịt chín hẳn , bỏ xả , và tiếp
tục xào khi xả có mùi thơm nồng .
Cùng lúc bỏ mắm ruốc , và ớt bằm
nhuyễn vào hỗn hợp thịt trên . Đợi
khi mắm thấm thịt , nêm nếm lại ,
nếu mặn thì bỏ chút đường , và
thêm 1 chút xíu bột ngọt .
Món này , trưa nóng mà ăn cùng
dưa chuột , chút rau sống , kèm
theo 1 tô canh nữa , thì bữa cơm
của bạn hoàn chỉnh rồi đấy .
