1. Cho hồng vào chậu nước nóng
40-45 độ C và đậy lại. Đến khi
nguội thì thay 1-2 lần nước nữa,
để qua một đêm, hồng sẽ không
chát.
2. Hòa nước vôi với nồng độ 3%,
bỏ hồng vào và đậy lại. Ngâm 3-5
ngày ăn sẽ ngon.
3. Có thể mang hồng xanh vùi vào
thùng cám gạo, để qua 4-5 ngày
ăn là vừa.
4. Phun rượu trắng hoặc vẩy cồn
lên hồng rồi xếp vào thùng kín, để
3-5 ngày ăn sẽ hết chát.
5. Ủ chung hồng với các loại hoa
quả xanh khác cũng khử được vị
chát.
