Nguyên liệu:
- 1 lbs bún tàu
- 1/2 lbs thịt heo nạc
- 2 bộlòng gà + 1/2 lbs tim heo
- 3 muỗng súp mỡ hoặc dầu
- 1 cây cần tàu + hành lá, ngò
- Mỡ, tiêu, tỏi, bột ngọt
-Nước mắm, đường.
Cách Làm:
Chuẩn bị:
- Bún tàu: Ngâm mềm, rửa sạch,
cắt khúc bằng ngón taỵ
- Thịt heo: Thái mỏng, bảng tọ
- Lòng gà: Làm sạch, thái ô chéo
lên mặt, xắt miếng.
- Tim heo: Thái mỏng, miếng to
- Cần tàu: Rửa sạch, cắt khúc để
cọng và lá riêng.
Xào bún:
- Chảo nóng cho 2 muỗng mở vào,
khử tỏi cho thơm, để bún tàu vào
xàọ Nêm một chút nước mắm +
tiêu + bột ngọt và cho vào độ 2
muỗng nước sôị Xào một lúc, để
cần tàu vô xào chín. Xúc bún rạ
-Cho vào chảo một muỗng mở còn
lại, khử hành lá cho thơm, tiếp đến
cho tất cả thịt vào xào, thịt xăng lại
nêm nước mắm và gia vị vừa ăn,
cho củ hành vào, thịt chín, để bún
tàu vô xào chung, trộn đềụ Xúc
bún ra dĩa bên trên để hành lá,
ngò và tiêụ Ăn với nước mắm, tỏi,
chanh, ớt.
